Lasciatemi presentarvi Enzo, un ex trader diventato agricoltore, un appassionato lavoratore che, per amore degli ulivi e delle vigne, ha deciso di dedicare la sua vita alla terra.
Ha scelto la splendida campagna di Ostuni, di fronte al Mar Adriatico, per realizzare il suo sogno. Questa posizione straordinaria offre alle sue terre una bella dualità tra il calcare e l'argilla.
Da secoli, gli ulivi secolari gli offrono un olio eccezionale. Enzo ha presto capito la fortuna che rappresentano le sue terre emergenti dal mare. Le sue coltivazioni si nutrono del caldo sole delle Puglie e dei venti marini, conferendo al suo olio e al suo vino un'esposizione di sapori unica.
Enzo è un vero innovatore nel campo dell'olio e della vite. Ha saputo portare al suo lavoro tutto il raffinamento e la rigore necessari per produrre prodotti eccezionali. Pioniere nel riportare in vita le viti autoctone dimenticate, molto rare nel DOC di Ostuni, ha ridato vita al Minutolo, all'Ottavianello e all'Impigno.
Preservando la loro biodiversità, permette alle sue viti di prosperare al ritmo della natura.
Appassionato difensore dell'agricoltura biologica, Enzo è anche noto per il suo romanticismo, simboleggiato dalla presenza di rose all'inizio delle sue file di viti.
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