Laissez-moi vous présenter Enzo, un ancien trader devenu agriculteur, un passionné du travail acharné qui, par amour pour les oliviers et les vignes, a décidé de consacrer sa vie à la terre.
Il a choisi la magnifique campagne d'Ostuni, face à la mer Adriatique, pour réaliser son rêve. Cette position extraordinaire offre à ses terres une belle dualité entre le calcaire et l'argile.
Depuis des siècles, les oliviers centenaires lui offrent une huile exceptionnelle. Enzo a vite compris la chance que représentent ses terres émergées sous la mer. Ses cultures se nourrissent du chaud soleil des Pouilles et des vents marins, ce qui confère à son huile et à son vin des saveurs uniques.
Enzo est un véritable innovateur dans le domaine de l'huile et de la vigne. Il a su apporter à son travail tout le raffinement et la rigueur nécessaires pour produire des produits d'exception. Pionnier dans la revalorisation des vignes autochtones oubliées, très rares dans le DOC d'Ostuni, il a redonné vie au Minutolo, à l'Ottavianello et à l'Impigno.
En préservant leur biodiversité, il permet à ses vignes de s'épanouir au rythme de la nature.
Fervent défenseur de l'agriculture biologique, Enzo est également connu pour son romantisme, symbolisé par la présence de roses au début de ses rangs de vignes
Découvrez ses produits durant l'une de vos excursions avec "La Fugue"
Comentários